腊月二十七：赶集采集年货需要注意些什么？

　　距春节只有3天啦!民谚云：腊月二十七，宰鸡赶大集。这一天，家家户户除了宰杀家禽，还要赶集采购年货。小伙伴家年货都选好了吗?水产怎么挑?蔬菜水果有啥讲究?饮料炒货选什么?…手忙脚乱了?

　　小编根据@人民日报微博特地整理出来购买年货的注意事项，希望可以帮助到大家。

　　食品类

　　如何选购肉类产品?

　　新鲜的牛肉：肌肉呈均匀红色，有光泽，脂肪洁白或呈乳黄色;具有鲜牛肉的特有正常气味;表面微干或有风干膜，触摸时不粘手;指压后的凹陷能立即恢复。

　　区别老嫩牛肉：老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉，肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。

　　新鲜的猪肉：脂肪洁白、肌肉有光泽、红色均匀，外表微干或微湿润。用手压在瘦肉上的凹陷能立即恢复;弹性好，有猪肉特有的香气。

　　新鲜的鸡鸭：块大小相差不多，白里透红，有亮度，肌肉坚实、手感光滑。如果注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。

　　如何选购水产品?

　　新鲜的淡水鱼：眼睛清澈完整，并且向外稍有突出，周围无充血及发红现象;鱼鳃呈鲜红或粉红，鳃盖紧闭，无异味。表皮粘液较少。

　　海水鱼：海水鱼品种很多，市面上一般都为冷冻鱼。质量好的冷冻鱼眼球饱满凸起、新鲜明亮、外表色泽鲜亮、机体完整。

　　冷冻鱼：一旦解冻极容易变质，买回后最好立即食用。

　　新鲜的虾：体表色泽鲜亮、有弹性;且虾体外表洁净，触之有干燥感。

　　新鲜的蟹：步足和躯体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂;蟹黄呈凝固状;腮洁净、腮丝清晰，白色或稍带黄褐色。

　　新鲜的甲鱼：甲鱼分野生和家养，野生甲鱼色黑，家养甲鱼色泽泛白;健康的甲鱼肚皮纯白。选购甲鱼并非个头越大越好，一只大约1.2斤或1.5斤，比双手拇指食指相合比成心形小些，这样的最好。

　　干海参：选择干燥的、干瘪的;一定不要图便宜，要结合海参的水发率来进行综合比较。

　　如何选购蔬菜水果?

　　蔬菜：由于假期里会使用过多高热量、高脂肪的食物，为了给人体补充足够的营养素，请尽量选择深绿色的蔬菜，如菠菜、小油菜、茼蒿、西兰花等。

　　蔬菜贵在新鲜，相较之下，冷柜中加保鲜膜的菜更加值得放心购买。若没有冷柜，应选择样子最新鲜、质地最清脆的蔬菜。

　　水果：一案板原则：一闻、二看、三捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其他的怪味;二看有没有发黑或者烂的地方;三捏一捏，看看质地是否饱满。

　　新鲜的水果一般颜色好看有光泽。此外，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果一般比较甜。

　　如果选购饮料?

　　果汁：果汁饮料氛围纯天然果汁、浓缩果汁、稀释果汁和清淡果汁。纯天然果汁和浓缩果汁除了直接由水果榨出原汁外，未加入任何添加物。稀释果汁中，水果原汁含量为30%，清淡果汁中只含10%-30%。

　　啤酒：认准国家名牌，注意啤酒是否超过保质期;优质的啤酒一般色泽通透，气味清香，泡沫丰富而富有层次。

　　奶：选择鲜奶时，如没有特殊需求，最好选择低脂的，可以作为日常饮用，而且不易发胖;选择酸奶时，一定选择新出厂的酸奶;同时最好选择纯酸奶，果味酸奶缺乏实用性。

　　如何选购干果炒货、果仁?

　　看品牌：应在大型超市或正规商贩处选择购买;看标识：看清商品名称、厂址、生产日期及保质期等内容。

　　干果炒货：质量好的炒货干果应具有食物固有的香气、色泽和滋味，适当的视频调味剂味道，且口感松脆。而不应有霉变味道、酸腐气味。

　　因干果炒货含油脂量高，含大量热量，所以一次使用量不宜过大;小孩食用时，应注意安全，避免嬉戏打闹时造成食物卡主器官的情况发生。

　　果仁：一般来讲，颜色越深果仁越陈。也可以通过闻气味的放大来辨别产品是否新鲜可食用，如产品有油耗味道，说明产品已酸败变质。

　　如何选购熏制食品、糕点、糖果?

　　熏制食品：优质的腌腊制品呈暗红色，脂肪透明，肉质干爽，坚韧而又弹性，指压后无明显凹痕;购买时要选择表面干爽的产品。

　　糕点：一定要到正规的超市、商场购买，尽量选购知名品牌。购买时，应看厂名、厂址、生产日期、执行标准、配料表是否齐全，是否在保质期内，还应关注添加的食品添加剂种类。

　　质好的糕点应具有产品特有的香味，无异味。最好不要选择颜色太过鲜艳的糕点。

　　糖果：色泽正常匀称，香气纯正，无明显变形，无肉眼可见的杂质。

　　习俗类

　　如何选购春联、爆竹?

　　春联：如今，春联一般用来体现追求和衬托身份。加油老人、小孩或是新婚夫妻时，可以用新春春联表达对他们的祝福。

　　春联的贴法要正确，一般与人的方向相反，右手贴上联，左右贴下联，横批在头顶。

　　选购春联前，千万别忘了先测量自家门窗的尺寸。

　　爆竹：选购爆竹事，一定要注意销售许可证、爆竹级别、生产说明等信息;还要观察爆竹的外表是否完整，引火线是否够长，是否涂有防水层，同时引火线一定不能沾上药粉。此外，一定要数一数数量，是否与响数相符。